Гостиничный бизнес

Понятийно-терминологический словарь А Ля Карт - вид обслуживания, предусматривающий свободный выбор клиентом порционных блюд из предлагаемого ресторанного меню. Агентские конфиденциальные тарифы - цены на гостиничные услуги, предлагае-мые для реализации турагенту и выражающиеся в виде процентных скидок от опубликован-ных тарифов. Акватель - соответствующим образом оборудованное судно, изъятое из эксплуатации как транспортное средство и поставленное стационарно у причала и используемое в качестве отеля. Американский завтрак - разновидность английского завтрака, то есть полный зав-трак, который обычно включает в себя фруктовый сок, кофе или чай с джемом, тосты, масло и горячее блюдо овсяную кашу, яичницу с ветчиной и др. Американский план - гостиничный тариф, включающий в себя стоимость размеще-ния туриста туристской группы и трехразового питания, то есть полный пансион. Английский завтрак - набор блюд, который включает в себя, в отличие от легкого завтрака континентального, полный набор блюд, предлагаемых путешественникам в утрен-ний период в отелях, ресторанах, кафе; обычно состоит из фруктового сока, чая или кофе, булочки с маслом, джема, гренок и горячего блюда овсяной каши, бекона, яичницы, сосис-ки.

Гендиректор : «Потенциал есть практически во всех регионах нашей страны»

Иванна Александровна является создатель 35 мастер-классов по программам гостиничного и ресторанного бизнеса, членом рабочей группы по разработке профессиональных стандартов, отельером с двадцатилетним опытом работы. В семинаре приняли участие более 30 представителей гостиничного бизнеса Кемеровской области — участники Туристско-рекреационного кластера Кемеровской области.

С огромным интересом участники семинара внимали таким премудростям как эффективный брендинг отеля, концепция конкурентоспособности гостиничного продукта, экономика впечатлений, стратегическое планирование и антикризисное управление.

Для проведения деловых встреч и бизнес-мероприятий Forest Park Hotel Своих первых гостей гостинично-рекреационный комплекс Forest Park « Это первый этап строительства, — отмечает И.Дворников. — В.

Москва В статье рассмотрены и даны определения новому типу гостиниц, выделены отличительные признаки формирующегося в современном гостиничном хозяйстве сегмента рекреационных гостиниц, даны рекомендации по формированию комплексов услуг рекреационных гостиниц различных видов, разработаны типовые комплексы услуг рекреационных гостиниц в зависимости от их специализации и рекреационных возможностей, предложена классификация рекреационных гостиниц. , . . Стремление уставших от цивилизации туристов к природе в полной мере может удовлетворить далеко не каждая гостиница и не каждый пансионат.

Важно не только комфортно разместить гостей, но и предложить качественные рекреационные, развлекательные и прочие дополнительные услуги. Под рекреационной услугой понимается производящееся за плату полезное действие, выполняемое специфическим образом организованным предприятием, 2 стр. Рекреационные услуги сосредоточены в основном в инфраструктуре рекреационного хозяйства, в которое традиционно не включены услуги размещения.

Автореферат разослан февраля г. Ученый секретарь диссертационного совета кандидат экономических наук, профессор . Происходящие в настоящее время в экономике глобализация и интернационализация бизнеса и современные тренды развития туризма создают предпосылки для развития сетевых форм организации гостиничного бизнеса.

Тверская область Бизнес-журнал. появляются песси мизм и полное неверие в то, что это случится. Среди них — рекреационная зона « Селигер», курортная зона в Конаково, промыш ленная площадка в Редкино ». и ряда пятизвездочных гостиничных ком плексов с номерами класса люкс. Гольф.

Материалы конференции"Актуальные вопросы повышения конкурентоспособности государства, бизнеса и образования в современных экономических условиях" Рекреационный бизнес и основные факторы обеспечения его конкурентоспособности на примере туризма Процессы трансформации национальной экономики Украины протекают на фоне формирования в ней экономики социально ориентированного рыночного типа. Модель рыночного хозяйства такого типа подразумевает необходимость приоритетного развития социальной сферы, обеспечивающей удовлетворение социальных и духовных потребностей населения, в том числе и в активном отдыхе.

Исторический опыт свидетельствует, что только те страны добились процветания, где решение социальных проблем, улучшение жизни народа и всестороннего развития членов общества является настоятельной потребностью самого хозяйственного развития. И это не коммунистические лозунги, взятые из недалекого прошлого нашей страны. Таким образом, актуальность темы исследования очевидна. Общепризнано, что важное место среди отраслей социальной сферы национальной экономики принадлежит активному отдыху населения, или рекреации.

Твердохлебову есть совокупность явлений и отношений, возникающих в процессе использования свободного времени для оздоровительной, познавательной, спортивной и культурно-развлекательной деятельности людей на специализированных территориях, находящихся вне населенного пункта, являющегося местом их постоянного проживания. Рекреационные потребности общества и человека — это потребности в простом и расширенном воспроизводстве социально-трудового и социально-культурного потенциала общества в целом и, соответственно, потребности в восстановлении и развитии физических и психических сил человека, потребности в его физическом, интеллектуальном и духовном совершенствовании.

Направления стратегического развития рекреационной деятельности и туризма в г. Донецке

Менеджмент это управление любыми ресурсами организации. Профессия менеджера является самой распространенной и востребованной в сфере туризма и гостеприимства. Менеджер - это специалист, умеющий грамотно координировать деятельность организации, решать проблемные ситуации в короткие сроки, влиять на сотрудников своим авторитетом и компетентностью. Подготовка бакалавров по направлению"Менеджмент" на кафедре включает профили: Область профессиональной деятельности бакалавров: Он включает в себя гостиницы и другие виды средств размещения, транспорт, предприятия общественного питания и сферы развлечения.

Индустрия туризма — это неотъемлемая составная часть экономики всех развитых стран. Наряду судовлетворением рекреационных потребностей населения и Крупные гостиничные объединения и туристские формы расширяют Одновременно возникает и обратный процесс: в туристский бизнес.

Факультет объединяет три кафедры, которые обеспечивают учебный процесс по вышеуказанным специальностям: Кафедра"Теории и практики туризма и гостиничного хозяйства" Заведующий кафедрой - д. На кафедре работает секция"Организации и методики экскурсионной и музейной деятельности". Кафедра"Социально-гуманитарных дисциплин" Заведующий кафедрой - д.

Кафедра"Гостинично-ресторанного дела" Заведующий кафедрой - доктор химических наук, профессор, Полумбрик Олег Максимович. Учась на факультете, студенты получают фундаментальные знания по таким дисциплинам как: Обучение на факультете будет осуществляться по образовательно-квалификационным уровням: Бакалавр полное высшее образование: На базе полного среднего образования срок обучения 4 года; На базе диплома младшего специалиста соответствующих специальностей - 2 года.

Бакалавр по гостинично-ресторанному делу подготовлен к выполнению таких профессиональных работ:

Ваш -адрес н.

Сервис в России и за рубежом. Проблемы и перспективы развития деятельности многофункциональных туристско-гостиничных комплексов На развитие многофункциональных туристско-гостиничных комплексов оказывают влияние тенденции развития туризма, возникающие на всех уровнях - федеральном, региональном, местном. Однако вместе с проблемами на всех выделенных уровнях существуют и перспективы. К ним можно отнести организацию и проведение международных крупномасштабных мероприятий, создание особых экономических зон туристско-рекреационного типа, а также создание туристских кластеров и дистинаций.

Построение карьеры в гостиничном бизнесе сравнительно недавно: это иМосковский государственный университет экономики, . и отдыха, создаются особые туристско-рекреационные экономическиезоны.

Гостиничный рынок Киева на карте Европы Туристическая отрасль в национальной экономике стран Восточной Европы Несмотря на глобальные потрясения, которые переживал мир в году, от террористических атак до социальных протестов, принимающих зачастую агрессивные насильственные формы в ряде стран мира, угрозу нарастания политического популизма и межнациональной нетерпимости, туристическая отрасль в глобальной экономике продемонстрировала сравнительную устойчивость. Даже на фоне негативных макроэкономических и политических воздействий она, как и в предыдущие 5 лет, закончила й год с ростом, опережающим рост мирового ВВП в целом.

В году вклад отрасли туризма в ВВП Украины составил 5 млрд. В абсолютном значении данный показатель сопоставим с показателями стран Словакии 5,6 млрд. Лидер региона СЕЕ — Австрия с показателем — 50,7 млрд. Абсолютный и относительный вклад отрасли туризма в ВВП стран Центральной и Восточной Европы Площадь окружности на графике пропорциональна абсолютному вкладу отрасли туризма в ВВП стран Центральной и Восточной Европы в абсолютном выражении.

С года темп роста замедлялся до резкого снижения в году, которое произошло по причине девальвации на фоне политического и экономического кризиса. Динамика развития отрасли туризма в Украине Источник: При таком среднегодовом приросте в десятилетней перспективе данный показатель в долларах США, вероятно, не достигнет уровня года.

Развитию туризма способствуют инвестиции в отрасль, направленные на строительство и реконструкцию туристско-рекреационных объектов, гостиничных комплексов, объектов индустрии развлечений и др. инвестиции в туризм стран СЕЕ Источник: Расходы иностранных туристов включают в себя затраты нерезидентов страны на деловые и личные поездки, включая затраты на транспорт, но исключая затраты на учебу.

Рекреационный бизнес и основные факторы обеспечения его конкурентоспособности (на примере туризма)

Обзоры рынка Давайте признаемся, что рекреационный туризм в пределах нашей страны не пинал только ленивый российский и зарубежный отдыхающий. Несмотря на патриотические призывы чиновников и родственных им бизнесменов развивать направления отечественных туристических маршрутов и насильственно введённую моду на Сочи и Красную Поляну, отдых в России лучше не стал. Он только стал хуже — в смысле дороже. В самом деле, всё большее число потенциальных потребителей рынка туристического сервиса из тех, кто умеет считать и экономить свои небольшие деньги, предпочитает Турцию, Тунис и Египет как альтернативу Лазаревской и Геленджику.

Как же выжить российскому туризму, в условиях, когда власть не помогает, а только делает всё для разрушения этого сектора экономики?

Профориентация онлайнПомочь выбрать профессиюМоя ли это профессия Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе. 2 вуза2 Территориальная организация и управление туристско-рекреационной.

Организатором мероприятия выступил Комитет по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы. По традиции на открытии форума выступил глава Комитета Сергей Шпилько. Мы встречаемся каждый год, каждый год обсуждаем похожие проблемы, иногда меняем темы. С точки зрения стратегии мы основными своими задачами видим, во-первых, создание современных сервисов и современной туристической инфраструктуры, во-вторых, строительство и реконструкцию гостиниц, в-третьих, создание турпродукта, событийных поводов для поездок, в-четвертых, формирование позитивного образа Москвы как туристского направления.

Кроме того, есть вещи, которые в меньшей степени зависят от Москвы как субъекта РФ, — это снижение транспортных тарифов и упрощение визовых формальностей. С точки зрения создания необходимых элементов инфраструктуры, я хочу отметить, достигнут вполне конкретный прогресс. Создано скоростное сообщение с аэропортами, появились указатели на английском, фактически весь центр города стал мультиязычным. Открылись туристические информационные центры, смотровые площадки, ночной транспорт, новые регулярные речные маршруты, в том числе круглогодичная навигация, туристическо-информационные пункты в отелях, которые мы готовы продолжать организовывать.

Появился современный туристический сайт, путеводители, пешеходные зоны, туристический -центр, туристический волонтерский центр, аудиогиды, даблдеккеры. Не буду всё это перечислять, я хочу только подчеркнуть, что Москва с точки зрения туристических сервисов сегодняшнего дня — это принципиально другой город по сравнению с тем, каким он был раньше. Всё это было достигнуто благодаря тому, что и мэр Москвы, и вся его команда считают, что наш город с точки зрения условий жизни гостей и горожан должен не только соответствовать мировыми столицам, он должен их превосходить.

Свой бизнес: открываем мини-гостиницу

Поэтому спрос на специалистов по туризму, гостиничному и ресторанному делу, в сфере отдыха и развлечений велик и будет только расти. Подготовкой специалистов в гостиничном менеджменте занимаются университеты и колледжи многих стран, а также специализированные школы Швейцарии и Ирландии, Великобритании и Канады, Кипра и Австралии, США и Франции, там, где традиции настоящего сервиса и профильного образования формировались годами. Известные швейцарские школы гостиничного менеджмента имеют зарубежные филиалы в Великобритании, Греции, Испании, Сингапуре, Франции и других странах.

быть особые регламенты хозяйств., рекреационной, природоохранной деят-ти в Это привело к сокращению рабочих мест и массовому оттоку жителей из пром-ть, торговля, ресторанРейкьявик ный и гостиничный бизнес.

Методологические основы управления затратами в гостиничном бизнесе Каурова, Ольга Валерьевна Диссертация, - руб. Методологические основы управления затратами в гостиничном бизнесе: Развитие национального гостиничного бизнеса оказывает позитивное влияние на рост экономики страны, играет важную роль в её структурной перестройке и способствует более глубокой интеграции в мировую экономику.

Гостиничный бизнес России, относящийся к наиболее динамично развивающимся видам экономической деятельности, несмотря на огромный рекреационный потенциал страны и рост туристских потоков, еще далёк от международных стандартов. Неготовность гостиниц к работе в новых экономических условиях и рост конкуренции со стороны западных гостиничных цепей проявилась еще в процессе перехода экономики России к рыночным отношениям.

Это было связано, прежде всего, с проблемами управления нового для России явления — возникновением гостиничного бизнеса, и в частности, с проблемами затратообразования гостиниц. Специфика гостиничного бизнеса России обусловила возникновение ряда проблем хозяйственной деятельности, характеризующихся высоким уровнем ценовой конкуренции; неполной загрузкой номерного фонда; высоким уровнем износа основных средств и ростом затрат на их ремонт; существенной долей материальных затрат в структуре себестоимости; низкой эффективностью контроля постоянных затрат.

В этих условиях повышение эффективности управления затратами стало признаваться собственниками и менеджерами гостиниц в качестве задачи стратегического характера. Предстоящее вступление России в ВТО поставит российские гостиницы и аналогичные средства размещения в совершенно новые условия ведения бизнеса.

В этой связи особую актуальность приобретают вопросы теоретико-методологического и научно-методического обеспечения и повышения эффективности управления затратами гостиниц. Развитие теории управления затратами позволило ввести в научный оборот и использовать новые методы и инструменты управления. Вместе с тем, гостиничный бизнес испытывает серьезные трудности, связанные с необходимостью применения всё возрастающего числа инструментов управления затратами адекватно складывающейся экономической ситуации.

Стратегии управления затратами в гостиничном бизнесе зачастую не связаны с реальными потребностями государства, общества, личности и ведут к усилению диспропорций между спросом и предложением на рынке гостиничных услуг. Ситуация усугубляется ростом числа гостиниц, выстраивающих стратегии управления затратами исходя из собственных интересов менеджмента, не всегда совпадающих с интересами собственников.

Обучение и карьера в гостиничном бизнесе

Гостиничный бизнес в России укрепляет позиции Большинство сограждан вынуждены попрощаться с поездками за рубеж на неопределенное время И отнюдь не уверены, что удастся скопить денег на летний отдых в любимой Италии или Испании. При этом госслужащие, может, и рады бы выехать за пределы страны, да некоторым из них этого не позволяют сделать законодательные ограничения. Наталия Губернаторова В итоге народ отправился в родные края.

Пустовавшие еще недавно гостиницы заполнились путешественниками со всей страны. Заметно прибавилось и иностранных туристов, для которых отдых в России из-за ослабления рубля значительно подешевел.

Заполняемость новосибирских гостиниц нельзя сегодня назвать В мире в среднем 25–27% – это деловой туризм, 73–75% – рекреационный.

Южный, Западный, Восточный берега Крыма, Севастополь Гостиницы, пансионаты и рекреационные центры Севастополя Гостиничный бизнес в Севастополе обновлено - март полное название маркетингового исследования: По официальной статистике в году в Севастополе побывало тысяч туристов, что вдвое меньше, чем в году. С однодневными экскурсиями без размещения за год Севастополь посетило 1.

В году прирост экскурсантов будет куда больше вследствие роста патриотических настроений в России и повышения доли организованного туризма в Крыму В целом туристическо-рекреационный комплекс Севастопольского региона имеет суммарную ёмкость в 45 тысяч мест, что позволяет в летний период принимать порядка тысяч отдыхающих. Эта оценка учитывает только номерные средства размещения и арендные коттеджи, кроме которых город обладает большим запасом по вместимости за счёт сдаваемых в аренду городских квартир.

При общей ёмкости жилого Севастополя в тысяч квартир туристическую ёмкость можно смело увеличивать втрое.

Специальность туризм

Гостиничный бизнес Новосибирска Информация для размышления По крайней мере, можно констатировать, что цивилизованный гостиничный рынок в городе сложился. В Новосибирск не стыдно приглашать даже самых статусных гостей, а соотношение цены и качества номеров не шокируют ни москвичей, ни иностранцев. Вопрос, что делать дальше? Каковы сегодня главные тренды гостиничного бизнеса Новосибирска?

Рекреационные ресурсы — это совокупность природно-технических, природных, социально-экономических комплексов и их элементов.

За последний период научно-исследовательской работы проводились исследования по следующим направлениям: Сотрудниками кафедры при разработке научных тем были подготовлены следующие монографии, как единоличные, так и коллективные: Оценка туристско-рекреационного потенциала региона: Атлант, — с. Методологический аспект и практический опыт. Создание научного потенциала кафедры связано с подготовкой и защитой диссертаций, связанных с туристической сферой.

За период функционирования кафедры защищены сотрудниками кафедры такие темы диссертационных работ: Одесский государственный экономический университет, Таврический национальный университет им.. Институт проблем рынка и экономико-экологических исследований, Одесский национальный экономический университет, Восточноевропейский университет экономики и менеджмента, Черниговский национальный технологический университет, Хмельницкий национальный университет,

10 идей для гостиничного бизнеса

Узнай, как мусор в"мозгах" мешает человеку эффективнее зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очиститься от него полностью. Кликни здесь чтобы прочитать!